DENPASAR, PERSPECTIVESNEWS - Pelatihan inovasi higienitas kuliner Desa Serangan, Kecamatan Denpasar Selatan tahun 2023 dibuka Wakil Wali Kota Denpasar, I Kadek Agus Arya Wibawa di Parama Sanur Beach Hotel, Senin (11/12/2023).
Pelatihan ini sinergitas program Pemkot Denpasar melalui Dinas Pariwisata Denpasar bersama Lembaga Penjamin Simpanan (LPS), Filantra, Kementerian Priwisata dan Ekonomi Kreatif, dan Kemneterian PPN/Bappenas.
Pelatihan dilaksanakan selama lima hari (11-15 Desember 2023) melibatkan pembicara dari chef terkenal dan telah berpengalaman. Hadir dalam kesempatan tersebut OPD terkait Pemkot Denpasar, Ketua Badan Promosi Pariwisata Daerah (BPPD) Kota Denpasar, IB. Gede Agung Sidartha, dan para narasumber.
Wakil Wali Kota I Kadek Agus Arya Wibawa menyampaikan, pelatihan ini berkat kerja sama dana corporate social responsibility (CSR) dari LPS dan Filantra sebagai peningkatan SDM khususnya di Desa Serangan.
"Kita ketahui bersama Desa Wisata Serangan memiliki daya tarik tersendiri bagi wisatawan dari beragam keunikan yang dimiliki. Seperti kekayaan alam, daya tarik wisata heritage, dan kehidupan masyarakatnya yang multikultur, sehingga dapat terus dilakukan peningkatan SDM yang saat ini memberikan pendampingan pada pengusaha kuliner di Desa Serangan," ujar Arya Wibawa.
Arya Wibawa menyampaikan, program pelatihan ini sejalan dengan rencana pembangunan kampung kuliner melalui dana DAK Fisik Kementerian Pariwisata Tahun 2024. Sehingga pelatihan ini diharapkan dapat membawa kuliner khas Serangan menjadi kuliner yang unggul, enak, higienis dan menarik.
"Kami mengucapkan terima kasih atas bantuan semua pihak dalam meningkatkan destinasi wisata di Kota Denpasar khususnya Desa Serangan, dan kami berharap pelatihan ini dapat berlangsung berkelanjutan dan Desa Serangan terus bertumbuh menjadi desa wisata yang bersih dan berwawasan lingkungan, berkelanjutan, serta terus bergerak memberikan manfaat ekonomi yang sebesar-besarnya bagi masyatakat setempat," ujar Arya Wibawa.
Kepala Kantor Program Persiapan Restrukturisasi Perbankan dan Hubungan Lembaga LPS, Hermawan Setyo Wibowo menyampaikan pelatihan ini bekerja sama dengan Dinas Pariwisata Kota Denpasar.
Sebelumnya juga diawali dengan merevitalisasi cagar budaya yang ada di Pulau Sernagan yakni Pura Sakenan dan Masjid Asyuhada Kampung Bugis. Hal ini sebagai bentuk integrasi pengembangan kawasan dengan pengembangan SDM terutama pelaku UMKM kuliner di Serangan.
"Saya berterimakasih kepada Pemkot Denpasar yang telah menginisiasi program bersama untuk pelatihan kuliner, dengan tujuan mempersiapakan kapasitas pelaku UMKM untuk menjadi kuliner yang ciri khas Pulau Serangan," ujarnya.
Kepala Dinas Pariwisata, Ni Luh Putu Riyastiti didampingi Kabid Pengembangan Sumber Daya Pariwisata dan Ekraf Dinas Pariwisata Denpasar, I Wayan Hendaryana menyampaikan pelatihan ini diikuti 200 orang peserta dari masyarakat Serangan yang memiliki usaha kuliner seafood.
"Narasumber yang terlibat yakni Ketua Yayasan Pembangunan Sanur yang juga Ketua Badan Promosi Pariwisata Daerah Denpasar, Ida Bagus Gede Sidharta Putra, Ketua Indonesian Chef Assosiation/ICA, Chef I Gede Putu Hendra Mahena, Culinary Expert Konsultan, William Wongso, Juri Master Chef, Ririn Marinka, Chef Degan Septoadji, dan Juri Top Chef Indonesia, Chef Chris Salans," ujarnya. (pur)