Chef Syrco Bakker (kiri) dan Head Chef John Hardy, Tomy Saputra (kanan) bakal mendemonstrasikan keahlian mereka pada ‘Syrco BASÈ at John Hardy Seminyak’ pada 27-28 Juli 2024 saat makan malam pkl 18.00. (Foto: Dok)
BALI, PERSPECTIVESNEWS- Dua merek inovatif Bali, Syrco BASÈ dan John Hardy, menyatukan kekuatan dengan menghadirkan karya kuliner terbaik selama 2 malam yakni 27 dan 28 Juli 2024.
Dengan komitmen bersama terhadap kualitas, standar etik, dan artisanship, pengalaman bersantap yang unik di John Hardy Boutique & Gallery di Seminyak akan memperkuat keotentikan, teknik, dan dukungan terhadap komunitas lokal yang masing-masing mereka miliki.
Syrco BASÈ, pelopor culinary hub di Ubud yang dikepalai oleh Chef Syrco Bakker - peraih dua bintang Michellin ini adalah pelopor kuliner yang sukses di Indonesia pada awal tahun, dan masuk ke dalam 20 restoran terbaik di Bali versi majalah Australia, Traveller.
Sebagai merek produk mewah berkelas dunia yang dikenal memiliki dedikasi terhadap keberlanjutan, John Hardy menjadi partner yang ideal untuk menghadirkan hasil karya Syrco BASÈ dalam merayakan para seniman Bali dan tradisi Indonesia yang beragam.
Pada acara di akhir Juli nanti, tim Syrco BASÈ akan mendemonstrasikan nilai utama mereka, yaitu transparansi, alami dan ketertelusuran di dalam simfoni kuliner yang memadukan warna, struktur, rasa, dan tekstur.
Bahan-bahan digunakan hanya dari produsen lokal, para tamu dapat menantikan sajian-sajian seperti; makanan laut yang ditangkap dengan pancing dan tangan, daging babi free-range yang empuk, dan berbagai jenis makanan berbahan dasar nabati. Untuk menjaga atmosfir yang intim dan mengoptimalkan momen untuk menyampaikan kisah, tiap malamnya acara ini akan dibatasi untuk 20 tamu.
Dengan semangat kolaborasi, Head Chef John Hardy, Tomy Saputra, akan menyajikan sajian tradisional yang dibangkitkan dari kenangan masa kecilnya sebagai pelengkap dari menu yang akan disuguhkan Chef Syrco.
Dengan mengambil inspirasi dari tradisi dan kebudayaan, Chef Tomy akan memanifestasikan nilai yang dimiliki John Hardy, seperti artisanship, komunitas, serta keberlanjutan, ke dalam santapan Indonesia yang inovatif.
Berangkat dari Pulau Nias di Sumatra Utara, Chef Tomy telah menjadi salah satu chef yang digemari di Bali dan dikenal dari berbagai acara Long Table dengan gaya makan keluarga di John Hardy Seminyak, yang telah menarik banyak pengikut yang loyal.
Sementara itu, di bawah bimbingan ahli dari Chef Syrco, beberapa anggota di Syrco BASÈ telah memenangkan berbagai penghargaan internasional, termasuk Stefan de Graaf selaku Head of Culinary Services, yang tengah bersaing pada San Pellegrino Young Chef’s Award.
Tim bar yang juga unggul, dipimpin oleh Manajer Bar, Aris Sanjaya, pemenang Diageo World Class Indonesia 2024, yang akan mewakili Indonesia pada Diageo World Class Global di Cina.
Syrco BASÈ terus memberikan dukungan kepada seluruh anggota timnya untuk mengasah bakat yang mereka miliki dan perlahan dibangun sebagai tim berkelas dunia, seperti yang telah John Hardy lakukan dengan seniman perhiasannya.
“Sejak saya diperkenalkan kepada merek John Hardy dan mempelajari nilai utama yang mereka pegang yang sangat mirip dengan nilai yang saya percayai, saya berharap untuk bisa berkolaborasi dengan tim mereka,” ucap Chef Syrco.
“Kerja sama ini merupakan perpaduan yang indah dari komitmen bersama terhadap komunitas lokal, menjaga standar etik yang tinggi, serta menciptakan pengalaman yang tak terlupakan. Saya sangat bersemangat untuk menyajikan menu yang dapat memberikan kejutan serta rasa nikmat, sambil menceritakan kisah tentang rasa hormat terhadap alam dan produksi lokal yang menakjubkan serta budaya yang kita miliki di Bali,” sambungnya.
Direktur Budaya dan Warisan Senior John Hardy, Polly Purser menambahkan, “Kami bersemangat untuk menjadi tuan rumah dari acara spesial ini di butik kami di Seminyak. Berkolaborasi dengan Chef Syrco beserta timnya membuat kami dapat merayakan nilai yang kami sama-sama percaya dan menawarkan tamu kami untuk mendapatkan pengalaman bersantap yang menyenangkan. Acara ini adalah pembuktian komitmen kami terhadap inovasi, keberlanjutan, serta warisan budaya Indonesia yang kaya,” tambah Polly Purser.
Acara ‘Syrco BASÈ at John Hardy Seminyak’ ini akan berlangsung pada 27-28 Juli 2024 yang digelar pada saat makan malam Pkl 18.00.
Sementara harga menu makan: IDR 1.750k++, 0% Pairing: IDR 500k++, Pairing minum: IDR 750k++. Reservasi: visit@johnhardy.com / WhatsApp +62 811 3811 8004. (lan)