(Kika) Nyoman Adnyana (PAN), para pemenang dan Kertawidyawati. (Foto: Hatten)
BALI,
PERSPECTIVESNEWS- Menggandeng Krista Exhibition, Hatten Bali kembali menggelar
Wine Program bersamaan digelarnya Bali Interfoof 2023 di Bali Nusa Dua
Convention Center (BNDCC), 7-9 September 2023.
Pada giat kali ini, terdapat 12 agenda acara, terdiri 2
kompetisi sommelier dan 10 sesi workshop.
Kompetisi yang pertama yaitu Bali Junior Sommelier
Competition 2023. Pada katagori ini peserta adalah para peminat posisi sommelier dengan ketentuan usia di bawah
24 tahun dan memiliki pengetahuan food dan beverage service.
Kompetisi dimenangkan I Made Agus Sucipta dari Playroom
Berawa Bali sebagai The Best Bali Junior Sommelier 2023, Kadek Dwi Artini dari
Potato Head Bali sebagai runner up dan Ni Kadek Bianika Tunjung Sari dari Finns
Beach Club sebagai second runner up.
Pemenang mendapatkan beasiswa kelas belajar program
certification international WSET – Wine Spirit Educational Thrust sertifikasi
dari UK yang dijalankan oleh Hatten Education Center sebagai lembaga pendidikan
pertama di Indonesia yang mempunyai legalitas untuk pelaksanaan program
sertifikasi di bidang wine dan spirit.
“Menjawab kebutuhan industri yang banyak sekali membutuhkan sommelier, diharapkan dengan kompetisi
ini bisa mendorong dan menemukan bakat dan peminat dari para sommelier muda di Bali,” ujar
Kertawidyawati sebagai Head of Hatten Education Center yang sekaligus juga
sebagai penggagas keseluruhan wine program ini.
Kompetisi yang kedua adalah kompetisi international yakni Blind
Tasting, kompetisi dimana peserta diminta untuk mencicipi wine and menjawab
pertanyaan dari juri, Barton & Guestier Bali Sommelier Contest 2023.
Barton & Guestier (B&G) adalah perusahaan wine dari
Prancis yang mempunyai banyak brand dalam
portofolio produk mereka.
Pemenangnya masing-masing The Best B&G Bali Sommelier
Contest 2023 diraih oleh Ni Luh Ayu Diah Wahyundari dari The Oberoi Beach
Resort, runner up diraih I Putu Gede Krishna Jaya dari The Oberoi Beach Resort
dan second runner up diraih Ni Kadek Bianika Tunjung Sari dari Finns Beach
Club.
“Kompetisi bertaraf international ini menunjukkan pentingnya
posisi Bali di mata producer wine
international. Merupakan penghargaan bagi kami untuk bisa bekerja sama dengan
Barton & Guestier dan terima kasih kepada Guillaume Bladocha sebagai Export
Director Asia Pasific dari B&G dan Pratama Agung Niaga selaku distributor B&G
di Bali atas kepercayaannya terhadap kami,” jelas Kertawidyawati.
Kertawidyawati menambahkan, ke 12 workshop yang dilaksanakan
melalui program beragam, mulai dari Pairing Class antara wine dengan Embassy
Chocolate, Praline dari Sobas dan Prambanan Kencana, Cheese dengan Rosalie
Cheese, Masterclass Oregon Wine dari PT Jaddi International dan Best Wines,
Gelas Tasting Class dengan Zwiesel Glas dari PT Multi Fortuna Sinardelta.
Pengetahuan dasar mengenai France Cheese dari Hopscotch
Sopexa, kelas mengenai Arak Bali dari Arak Dewi Sri yang dikemas dengan
aplikasi arak sebagai elemen masak yang dilakukan dengan demo memasak Bali
Culinary Pastry School.
Minat masyarakat terhadap pengetahuan mengenai wine sangat
besar, terbukti 320 orang peserta mengikuti keseluruhan program wine tersebut.
“Menjadi salah satu misi dari perusahaan kami PT Hatten Bali
Tbk, untuk memberikan kontribusi kepada masyarakat tidak saja dalam bentuk
produk wine yang berkualitas tetapi juga upaya untuk memberikan pengetahuan
lebih dalam mengenai wine melalui program-program yang dibuat oleh Hatten
Education Center,” terang Ida Bagus Rai Budarsa sebagai President Direktur PT
Hatten Bali Tbk.
Wine Program berikutnya yang terdekat akan dilaksanakan pada
SIAL Interfood Expo di Jakarta, 8-11 November 2023.
Untuk mengetahui program-program Hatten Education Center
dari pengetahuan dasar sampai International Certification serta Program Wine Adventure
yang memungkinkan untuk kunjungan ke vineyard/kebun
anggur, winery atau pabrik wine dan
program edukasi lainnya, dapat mengikuti www.hattenwines.com |
www.hatteneducation.id.
Seperti diketahui, PT Krista Exhibition, penyelenggara Bali
Interfood yang dilaksanakan pada 7-9 September 2023 di Bali Nusa Dua Convention
Center (BNDCC), menyelenggarakan pameran internasional makanan & minuman, bahan
kue, teknologi, peralatan Horeca & Baking yang diikuti 110 perusahaan
dengan 40 UMKM. (lan)