Kolaborasi Kuliner ‘Ketulusan Sad Rasa’ Bersama Chef Jro Mangku Yudhi

Chef Jro Mangku Yudhi

UBUD, PERSPECTIVESNEWS – Terinspirasi kembali oleh kekayaan budaya Bali, Restoran Kaukau di Adiwana Arkara Resort, Ubud, menghadirkan acara kuliner istimewa bertajuk ‘Ketulusan Sad Rasa’ dengan menampilkan seorang maestro Chef di Bali, Chef Jro Mangku Yudhi, dari Dapoer Bali Moela, yang diadakan Jumat (21/1/2022) lalu.

Chef Jro Mangku Yudhi merupakan salah satu chef yang telah malang melintang dan dikenal oleh para pecinta kuliner Bali dengan tangan ‘magis’-nya dalam mengolah setiap masakan serta konsep otentik kuliner Bali.

Melalui Dapoer Bali Moela yang dirancangnya, Chef Jro Mangku yang sejak 2015 telah terjun ke dunia spiritual sebagai pendeta Hindu Bali, mengolah bahan makanan dengan mempersiapkan langsung dari perkebunan di utara Bali tepatnya di Desa Les, Tejakula, Singaraja.

Mengenyam beragam pengalaman termasuk di mancanegara, Chef Yudhi kembali ke tanah kelahirannya untuk mendalami serta mengangkat kuliner setempat dan memperkenalkan konsep kuliner yang tidak saja menyajikan makanan yang memanjakan lidah, namun sarat akan makna dan cerita dalam proses pengerjaannya.

Ketulusan Sad Rasa atau enam rasa dalam Bahasa Sansekerta, merupakan tema utama yang diangkat oleh Chef Jro Mangku Yudhi. Enam unsur rasa tersebut di antaranya manis, pahit, asam, asin, pedas, dan sepat, yang memberikan sensasi unik dan keistimewaan di mana panca indera penikmat akan disuguhkan oleh beragam cita rasa dalam satu malam.

“Kami sangat berbangga hati dan merasa terhormat dapat berkolaborasi dengan Chef Jro Mangku Yudhi yang kita tahu merupakan salah satu maestro chef kuliner Bali,” ungkap kata IW. Parka, General Manager Adiwana Arkara Resort.

Parka yakin dengan pengalaman serta keahlian yang dimiliki oleh Chef Jro Mangku Yudhi, dapat memberikan tempat, khususnya di mata pecinta kuliner masakan otentik Bali.

Antusiasme penikmat kuliner terlihat sangat tinggi dengan animo pemesanan tempat yang cepat terjual yang ingin menikmati kuliner yang unik dan berkesan ini.   (ari)